Factory Setup Proposal · Private & Confidential

แผนลงทุนโรงงานแปรรูปและบรรจุกล้วยตาก

เริ่มต้นจากเล็ก — รับซื้อกล้วยตากสำเร็จจากชาวบ้าน · คัดเกรด · บรรจุ · ขอใบรับรอง GMP / HACCP / อย. / ฮาลาล

Total Capex ฿4.5 ล้าน

สถานที่ เช่าที่ดินกรรมการ

Timeline 10 เดือน

Payback 2–3 ปี

TPM-INV-FAC-001

Lean Start-Up Approach

เริ่มจากเล็ก ทำให้ถูก ขอใบรับรองให้ครบ — โรงงานแปรรูปและบรรจุบนที่ดินกรรมการ งบลงทุน ฿4.5 ล้าน

แนวคิดคือ ไม่ต้องลงทุนตากกล้วยเอง — รับซื้อกล้วยตากสำเร็จรูปจากเกษตรกร/กลุ่มแม่บ้านที่มีประสบการณ์ตากกล้วยมาหลายสิบปี แล้วนำมา คัดเกรด · ตรวจคุณภาพ · UV Sterilize · บรรจุ · Metal Detect ในสถานที่ที่ได้มาตรฐาน GMP + HACCP + อย. + ฮาลาล เพื่อปลดล็อกตลาดส่งออก — ใช้ที่ดินของกรรมการบริษัทเช่าในราคาพิเศษ ลดต้นทุนที่ดินลง 100%

เงินลงทุนรวม

฿4.5M

ไม่รวมค่าที่ดิน (เช่า)

กำลังผลิต

2,000

กก./เดือน (บรรจุ)

ใบรับรอง

GMP · HACCP · อย. · ฮาลาล

จุดคุ้มทุน

หลังเริ่มดำเนินการ

โมเดลธุรกิจ — รับซื้อกล้วยตากสำเร็จจากชาวบ้าน

แทนที่จะลงทุนซื้อเตาอบราคาแพงและจัดการกระบวนการตากเอง เราเลือก รับซื้อกล้วยตากสำเร็จรูปจากเกษตรกรท้องถิ่น ที่ตากกล้วยด้วยแสงแดดธรรมชาติมาหลายรุ่น คุณภาพดีและต้นทุนต่ำ แล้วนำเข้าสู่ "โรงงานแปรรูปและบรรจุ" (Packing House) ที่ได้มาตรฐานสากล

Supply Chain Flow

🌴

ชาวสวน

ปลูก & ตากกล้วย

🚛

รับซื้อ

รับกล้วยตากสำเร็จ

🔬

QC & คัดเกรด

ความชื้น / aw / สี

🦠

UV & Sterilize

ฆ่าเชื้อ & Metal Detect

📦

บรรจุ

Clean Room & Seal

🚢

ส่งออก

UK / EU / GCC

❌ ทำไมไม่ตากเอง

ตู้อบลมร้อน 4 ตู้ = ฿2–3 ล้าน
ใช้เวลาอบ 60–72 ชม./Batch · ค่าไฟสูง
ต้องจ้างคนดูแลเครื่อง 24 ชม.
ต้องรับกล้วยดิบ 3 กก. → 1 กก. กล้วยตาก (Yield 33%)
ลงทุนรวมเป็น ฿15–20 ล้าน

✅ รับซื้อกล้วยตากสำเร็จ

ต้นทุนที่ดินเป็น 0 (เช่ากรรมการ ฿15K/เดือน)
ไม่ต้องลงทุนตู้อบ — ชาวบ้านตากเอง
สร้างเครือข่ายเกษตรกร 10–20 ครัวเรือน
โฟกัสงบที่ Clean Room + QC + Certification
ลงทุนรวม ฿4.5 ล้าน — ลดลง 75%

                    Win-Win กับชาวบ้าน: เกษตรกรมีรายได้เพิ่มจากการตากกล้วยจำนวนมาก (ราคารับซื้อ ฿100–120/กก. — สูงกว่าขายตลาดทั่วไป 20–30%) ในขณะที่บริษัทได้สินค้าต้นทุนต่ำ ไม่ต้องแบกค่าเครื่องจักรอบ และสร้าง Traceability ถึงระดับครัวเรือนได้
                

สถานที่และรายละเอียดโรงงาน

                    สถานที่: เช่าที่ดินและอาคารของกรรมการบริษัท (Related Party Transaction) — พื้นที่ 200 ตร.ม. · สัญญาเช่า 5 ปี · ค่าเช่า ฿15,000/เดือน (ราคาต่ำกว่าตลาด ~50% เพื่อสนับสนุนธุรกิจระยะเริ่มต้น) · เปิดเผยในงบการเงินเป็น Related Party Disclosure
                

รายการ	สเปค
พื้นที่ใช้สอย	200 ตร.ม. (ห้องบรรจุ Clean Room 80 + ห้อง QC/คัดเกรด 40 + โกดังวัตถุดิบ 40 + โกดังสินค้า 20 + ออฟฟิศ 20)
ค่าเช่า	฿15,000/เดือน (สัญญา 5 ปี · ปรับ 5%/ปี) — ที่ดินกรรมการบริษัท
กำลังบรรจุเริ่มต้น	2,000 กก./เดือน (≈ 8,000 กล่อง × 250g) — ทำงาน 1 กะ 22 วัน/เดือน
Scalable Capacity	ขยายได้ถึง 5,000 กก./เดือน (เพิ่มกะ + เพิ่มโต๊ะบรรจุ) โดยไม่ต้องขยายอาคาร
กระบวนการ	รับกล้วยตากสำเร็จ → ตรวจ QC (ความชื้น/aw/สี/กลิ่น) → คัดเกรด A/B/C → UV Sterilize → ชั่งน้ำหนัก → บรรจุใน Clean Room → Metal Detector → ติดฉลาก → บรรจุกล่อง
Clean Room	ห้องบรรจุระดับ ISO 8 (Class 100,000) · Positive Pressure · HEPA Filter · อุณหภูมิ 22–25°C · RH < 60%
ห้อง QC	Moisture Meter · Brix Refractometer · pH Meter · Water Activity (aw) Meter · Microbial Test Station
ห้องเก็บวัตถุดิบ	อุณหภูมิ 20–25°C · RH < 65% · ชั้นวาง Stainless Steel · FIFO System
พนักงาน	6 คน (ผจก.โรงงาน/QC 1 · คัดเกรด 2 · บรรจุ 2 · ธุรการ/จัดส่ง 1)

โครงสร้างเงินลงทุน (Investment Breakdown)

รายการ	จำนวน (บาท)	หมายเหตุ
ปรับปรุงอาคาร + Clean Room Fit-out	1,200,000	ผนัง Sandwich Panel · พื้น Epoxy · HEPA · Positive Pressure
เครื่อง UV Sterilization + Metal Detector	450,000	UV Conveyor + Auto Metal Detector
เครื่องบรรจุ + Sealer + Weight Checker	350,000	Semi-Auto Vacuum Sealer + Checkweigher
โต๊ะ/ชั้น Stainless Steel + อุปกรณ์คัดเกรด	200,000	โต๊ะ 4 ตัว + ชั้น 6 ชุด + Sorting Table
อุปกรณ์ Lab QC (Moisture, aw, Brix, pH)	250,000	Lab Equipment + Calibration
ระบบไฟฟ้า 3 เฟส + เครื่องปรับอากาศ Clean Room	350,000	AC Inverter 4 ตัว + Transformer upgrade
เครื่องพิมพ์ฉลาก + Barcode + ระบบ Lot Tracking	150,000	Label Printer + Software
ค่าที่ปรึกษา + ใบอนุญาต (GMP/HACCP/อย./ฮาลาล)	500,000	ที่ปรึกษา 350K + ค่าธรรมเนียม 150K
เงินทุนหมุนเวียน 3 เดือน (Working Capital)	700,000	รับซื้อกล้วยตาก + ค่าแรง + ค่าเช่า + สาธารณูปโภค
สำรองเผื่อฉุกเฉิน (Contingency)	350,000	~8% ของงบทั้งหมด
รวมเงินลงทุนทั้งสิ้น	฿4,500,000	Target Raise

                    เปรียบเทียบ: ถ้าสร้างโรงงานผลิตครบวงจร (ซื้อที่ดิน + ตู้อบ + Clean Room) ต้องใช้งบ ฿15–20 ล้าน — โมเดลนี้ประหยัดกว่า 75% โดยใช้กำลังผลิตของชาวบ้านที่มีอยู่แล้ว
                

ค่าใช้จ่ายคงที่รายเดือน (Fixed Cost)

ค่าเช่าที่ดิน + อาคาร (กรรมการบริษัท)฿15,000

เงินเดือนพนักงาน 6 คน฿108,000

ค่าไฟ + น้ำ + สาธารณูปโภค฿12,000

ค่าประกัน + Maintenance฿8,000

ค่าขนส่ง + Logistics฿15,000

รวมค่าใช้จ่ายคงที่/เดือน~฿158,000

แผนขอใบรับรองมาตรฐาน (Certification Roadmap)

การออกแบบ Clean Room และกระบวนการตั้งแต่วันแรกจะอ้างอิงข้อกำหนดของใบรับรองทั้ง 4 ระบบแบบ Integrated Design เพื่อให้ผ่าน Audit ได้ในครั้งเดียว

อย. · FDA Thailand

เลขสารบบอาหาร

ใบอนุญาตผลิตอาหาร + เลขสารบบ 13 หลัก สำหรับวางขายทั้งในประเทศและส่งออก ต้องผ่าน Primary GMP ก่อน

ยื่น: เดือน 5 ได้รับ: เดือน 6–7 ค่าธรรมเนียม: ~30,000

GMP · Primary + Codex

Good Manufacturing Practice

มาตรฐานสถานที่ผลิต เครื่องจักร สุขาภิบาล บุคลากร — Primary GMP (กฎหมาย) + GMP Codex (สมัครใจ เพื่อส่งออก)

Audit: เดือน 6 ได้รับ: เดือน 7–8 ค่าธรรมเนียม: ~50,000

HACCP

Hazard Analysis & Critical Control Point

ระบบจัดการอันตราย 7 หลักการ — CCP ที่ UV Sterilize, Metal Detector, Water Activity จำเป็นสำหรับ UK/EU Retailer

Audit: เดือน 7 ได้รับ: เดือน 8–9 ค่าธรรมเนียม: ~80,000

Halal · CICOT

ฮาลาล (สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามฯ)

รับรองกระบวนการปราศจากสิ่งต้องห้าม (Haram) — ปลดล็อกตลาด Indonesia, Malaysia, GCC, UK Muslim

ยื่น: เดือน 7 ได้รับ: เดือน 9–10 ค่าธรรมเนียม: ~50,000/ปี

                    Phase 2 (ปีที่ 2): เมื่อโรงงานเดินได้ 6 เดือน + มียอดขาย Proof จะ Upgrade ขอ BRC Global Standard สำหรับเข้า Tesco, Sainsbury's — ค่าใช้จ่ายเพิ่ม ~฿300K โรงงานนี้ออกแบบให้พร้อม Upgrade ทันที
                

แผนดำเนินงาน (10-Month Timeline)

M1–M2

ปรับปรุงอาคาร

M3–M4

ติดตั้ง & Trial

ยื่น อย.

M6–M9

Certification

M10

Full Run

Phase	เดือน	กิจกรรมสำคัญ	Milestone
Phase 1 Fit-out	M1–M2	ปรับปรุงอาคาร Clean Room · พื้น Epoxy · ผนัง Sandwich Panel · ระบบไฟ 3 เฟส · ติดตั้ง AC/HEPA · สั่งเครื่องจักร	Clean Room Ready
Phase 2 Install & Trial	M3–M4	ติดตั้ง UV + Metal Detector + Sealer · จัดซื้อ Lab QC · Trial Run 3 Batch · สร้างเครือข่ายรับซื้อกล้วยตาก 5–10 ครัวเรือน · อบรมพนักงาน · จัดทำ SOP + HACCP Plan	First Batch Produced
Phase 3 อย.	M5	ยื่นขอใบอนุญาตผลิตอาหาร + เลขสารบบ อย. · ยื่นแบบ สบ.1 + สูตร + ฉลาก · เจ้าหน้าที่ลงตรวจสถานที่	อย. Application Filed
Phase 4 Certification	M6–M9	ได้รับ อย. (M6–7) · GMP Audit + ได้รับ (M7–8) · HACCP Audit + ได้รับ (M8–9) · ยื่น + ได้รับ Halal (M9–10) · เริ่มผลิตจริง (ขายในประเทศ M6+)	4 Certificates ✅
Phase 5 Full Run	M10+	ผลิตเต็มกำลัง 2,000 กก./เดือน · เปิดช่องทางส่งออก UK ผ่าน CHEWCHEW UK LTD · ขยายเครือข่ายเกษตรกร 15–20 ครัวเรือน	Export-Ready 🚢

ประมาณการรายได้และกำไร (3-Year Financial Projection)

Per-Unit Economics (ต่อ 1 กก. กล้วยตากบรรจุ)

ราคาขายเฉลี่ย (Wholesale OEM ฿200 / Retail ฿320 — Mix 70:30)฿236/กก.

ต้นทุนรับซื้อกล้วยตากจากชาวบ้าน(฿110/กก.)

บรรจุภัณฑ์ + ฉลาก + กล่อง(฿15/กก.)

ค่าแรงทางตรง (Direct Labor)(฿12/กก.)

ค่าไฟ + UV + AC Clean Room(฿8/กก.)

กำไรขั้นต้น/กก. (Gross Profit)฿91/กก. (38.6%)

ปี	กก./เดือน	Revenue/เดือน	Revenue/ปี	Gross Profit/ปี	EBITDA/ปี
ปีที่ 1 (M6–M12, 7 เดือน)	1,000	฿236K	฿1.65M	฿637K	(฿469K)
ปีที่ 2	2,000	฿472K	฿5.66M	฿2.18M	฿288K
ปีที่ 3 (เพิ่มกะ)	4,000	฿944K	฿11.33M	฿4.37M	฿2.47M

Breakeven Point

เดือนที่ 8

หลังเริ่มดำเนินการ (Revenue > Fixed Cost) · Payback Capex ปีที่ 2–3

                    Exit / Scale-Up Path: เมื่อโรงงานบรรจุ Run เต็มกำลัง (5,000 กก./เดือน) + ได้ใบรับรองครบ + มี UK Revenue Proof → จึงค่อยพิจารณา Phase 2: ลงทุนตู้อบเอง (฿3–5M เพิ่มเติม) เพื่อ Vertical Integration ลดต้นทุนอีก 30–40% — ตอนนั้นจะมี Track Record + Cash Flow สนับสนุนการลงทุน
                

การรับซื้อและควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ

เกณฑ์รับซื้อกล้วยตากจากชาวบ้าน

พารามิเตอร์	เกณฑ์ผ่าน	วิธีตรวจ	ถ้าไม่ผ่าน
ความชื้น (Moisture)	≤ 18%	Moisture Meter วัดทุก Lot	ตีกลับ / ลดเกรด
Water Activity (aw)	≤ 0.65	aw Meter วัด Sample 3 จุด	ตีกลับ
สี & กลิ่น	สีน้ำตาลทอง ไม่ดำ ไม่ขึ้นรา	Visual + Smell Test (QC Officer)	ตีกลับ
สิ่งแปลกปลอม	ไม่มีเศษดิน หิน แมลง	Visual + UV Black Light	คัดออก / ตีกลับ
ขนาดชิ้น	ยาว 15–20 ซม.	ไม้บรรทัดเทียบ	คัดเกรด B/C

เครือข่ายเกษตรกร

เป้า Phase 1: สร้างเครือข่าย 5–10 ครัวเรือน ในจังหวัดใกล้เคียง (พิษณุโลก, สุโขทัย, กำแพงเพชร, นครปฐม)
ราคารับซื้อ: ฿100–120/กก. (สูงกว่าตลาดทั่วไป 20–30% เพื่อจูงใจ + ผูกมัดระยะยาว)
Contract Farming: ทำสัญญาล่วงหน้า 6 เดือน ระบุปริมาณขั้นต่ำ + ราคารับประกัน
Training: จัดอบรมชาวบ้านเรื่องมาตรฐานการตาก (ความชื้น, สุขอนามัย) เพื่อให้ได้วัตถุดิบคุณภาพสม่ำเสมอ
Traceability: ระบุ Lot Number ถึงระดับครัวเรือน + วันที่รับซื้อ + ผลตรวจ QC

ความเสี่ยงและการบริหารความเสี่ยง

ความเสี่ยง	ระดับ	ผลกระทบ / การบริหารความเสี่ยง
คุณภาพวัตถุดิบไม่สม่ำเสมอ กล้วยตากจากชาวบ้านคุณภาพต่างกัน	High	ตรวจ QC ทุก Lot ก่อนรับ · อบรมชาวบ้าน · กำหนดเกณฑ์ชัดเจน (aw ≤ 0.65, Moisture ≤ 18%) · Multi-Source 5–10 ครัวเรือน ไม่พึ่งรายเดียว
Supply ไม่พอ ชาวบ้านส่งไม่ทันหรือกล้วยหมดฤดู	Medium	กล้วยน้ำว้ามีทั้งปี · ทำ Contract Farming ล่วงหน้า · เก็บ Safety Stock 1 เดือน · ขยายเครือข่ายหลายจังหวัด
ไม่ผ่าน Audit ใบรับรอง ถูก Reject ในครั้งแรก	Medium	จ้างที่ปรึกษา Track Record 95%+ · Pre-Audit 2 ครั้ง · ออกแบบ Clean Room ตาม Spec GMP/HACCP ตั้งแต่แรก
Related Party Risk เช่าที่ดินกรรมการ — Conflict of Interest	Medium	ทำสัญญาเช่าเป็นลายลักษณ์อักษร · ราคาอ้างอิงตลาด · เปิดเผยใน Financial Statement · ที่ประชุมผู้ถือหุ้นอนุมัติ
Demand Risk ยอดขายไม่ถึงเป้า	Medium	มี Exclusive Agreement กับ CHEWCHEW UK · เปิดขายในประเทศผ่าน Modern Trade · รับทำ OEM ให้แบรนด์อื่น
ราคาวัตถุดิบแกว่ง ราคากล้วยตากสูงขึ้น	Low	Contract Farming ราคาล่วงหน้า · Multi-Source · ในอนาคต Phase 2 ลงทุนตู้อบเอง ลดการพึ่งพา

ขั้นตอนต่อไป & Scale-Up Roadmap

ระยะสั้น (90 วันแรก)

1 สัปดาห์ 1–2: ทำสัญญาเช่าที่ดิน/อาคารกับกรรมการ · ขออนุมัติที่ประชุมผู้ถือหุ้น · จ้างผู้รับเหมาปรับปรุง
2 เดือน 1–2: ปรับปรุง Clean Room · สั่งซื้อเครื่องจักร · ลงพื้นที่สร้างเครือข่ายเกษตรกร 5 ครัวเรือนแรก
3 เดือน 3: ติดตั้งเครื่องจักร · Trial Run + จ้างที่ปรึกษา GMP/HACCP เริ่มจัดทำเอกสาร

Scale-Up Roadmap

Phase	Timeline	กำลังผลิต	งบลงทุนเพิ่ม	Trigger
Phase 1 (ปัจจุบัน)	M1–M10	2,000 กก./เดือน	฿4.5M	เริ่มต้นธุรกิจ
Phase 2 — เพิ่มกะ	ปีที่ 2	5,000 กก./เดือน	฿500K	Util ≥ 80% + 3 เดือนติดต่อกัน
Phase 3 — ตู้อบเอง	ปีที่ 3–4	10,000 กก./เดือน	฿3–5M	Revenue > ฿8M/ปี + ต้นทุนกล้วยตากสูงขึ้น 20%+
Phase 4 — โรงงานเต็มรูปแบบ	ปีที่ 5+	20,000 กก./เดือน	฿15–20M	BRC/FSSC ได้ + Tesco/Sainsbury's listing

                    ข้อสงวนสิทธิ์: เอกสารฉบับนี้เป็น แผนการลงทุนเบื้องต้น (Preliminary Investment Plan) ยังไม่ถือเป็น Offer to Sell Securities ตามกฎหมายหลักทรัพย์ ตัวเลขทุกรายการเป็นประมาณการบนสมมติฐานเบื้องต้น ผู้สนใจลงทุนควรปรึกษาที่ปรึกษาทางการเงิน/กฎหมาย/ภาษีก่อนตัดสินใจ รายละเอียดสุดท้ายจะปรากฏในสัญญาที่ลงนามแยกต่างหาก
                

ลงชื่อ ............................................

( นายพีระวิช คงเมือง )

กรรมการผู้มีอำนาจลงนาม

ผู้จัดทำแผนการลงทุน

วันที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2569